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            果然沒有一個人能空著手走出京兆劉福記北京烤鴨店

            欄目:公司新聞 發布時間:2023-04-19
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            京兆劉福記北京烤鴨果然名不虛傳,就沒有一個人能空著手走出他們店!百年傳承技藝,這份地道京味,口口都是你拒絕不了的舌尖美味!


            京兆劉福記精選北京優質四系填鴨,挑選4-5斤皮無破損、色澤潔白、外形飽滿的鴨子,烤出來油脂少,且肉多不柴也不膩。傳承北京烤鴨經典燜爐烤制技藝,填鴨在進掛爐前用多種天然秘制材料腌制,再用上等果木燜爐360°無死角碳烤,鴨油慢慢地滴落,令人垂涎欲滴。

            這棗紅色皮膚和沁人心脾的果木香味,是京兆劉福記北京烤鴨的專屬標志。入口外酥里嫩,肥而不膩,口感純香,一口淪陷!


            - 精湛片鴨技藝,120秒脫衣 -

            烤好的鴨子不等鴨脯凹陷,片鴨師就已經在烤鴨上手起刀落了。四斤左右的鴨子,要片一百多片,多以一百零八或是八十八片為佳。去除多余的油脂,120秒內讓鴨子皮肉分離,以保鴨皮的酥脆口感和鴨肉的細嫩多汁。


            將胸部皮肉分離,不傷骨頭,然后將鴨脯上的肉切成長厚薄均勻的柳葉狀???/span>著已經裝盒的烤鴨,饞得口水都要流下來了。每片鴨肉都嫩而不柴,附著在邊上的鴨皮都呈現晶瑩剔透的色澤。這般美味,保準撩得你走不動道!


            - 經典鴨架,會上癮 -

            片完鴨剩下的鴨骨頭和鴨肉,師傅會拿去滾油現炸。炸至剛好,再將鴨架和香料放在盆子里充分拌勻,口口酥脆,香辣誘人,追劇必備小零嘴!光是看著滿屏的肉肉,我就很不得現在立刻跑去店里買一份回來!一邊碼字一邊啃!


            - 百年京味,一口淪陷 -

            一份奢華版北京烤鴨禮盒,包含脆皮鴨肉+秘制烤鴨專用醬+辣醬+蔥絲+黃瓜絲+荷葉餅+香辣鴨架!禮盒裝不管是自提還是送人,都超有面!荷葉餅皮里裹著香脆可口的烤鴨片,融合蔥絲的微辣和黃瓜條的清甜,再刷上店內秘制烤鴨醬料,卷起來吃,一口超滿足。


            我看看還有誰不心動的!純正北京烤鴨我只愛這一口,還不快沖鴨~


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