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            賞春光,食京兆劉福記北京烤鴨,與美味來一場春日之約

            欄目:公司新聞 發布時間:2024-03-15
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            冬去春來,一切都是新的開始。在這春光濃艷、繁華似錦的旋律中,味蕾也隨著春的腳步醒來。除卻春日的野蔬,不可缺少的還有應時應節的鮮。一盤春菜,兩碟烤鴨,才算不辜負春光與美食。





            鴨肉有滋陰養胃,利水消腫,健脾補虛的功效,宜進補的時節里,花樣吃鴨始終是當季菜單上的看家主菜。而經過一個寒冬的生長,春天的鴨子肉質鮮美緊實,油脂足而不過,宜烤食。





            于是在一代代匠心大廚與食客的潛心品味中,春食烤鴨成了彼此心照不宣的期待。





            但如何才能吃到地道的烤鴨?小編不得不推薦這家火遍大江南北的京兆劉福記了!





            京兆劉福記精選優質北京填鴨,由上等果木炭經220度高溫烤制75至80分鐘。出爐的鴨子呈獨特的棗木紅,外皮油亮,肉質香嫩,帶著特有的果木清香。



            經過專業片鴨師的手法,被片成88片柳葉狀,片片有皮,片片有肉,帶著騰騰熱氣。用精心搟制的手工荷葉餅卷一片鴨皮兩片鴨肉,加少許新鮮的白蔥絲和黃瓜條,點上特制的甜面醬或香辣醬。春天的豐厚和清脆,就在這一口。





            經滾油炸過的香酥鴨架,撒上特制工藝的孜然粉,滿口酥脆,越嚼越香,有想法的還可以原味帶回家煲一盅鴨湯,感受高湯的醇香滋味。




            春光正好,微風不燥,快呼朋喚友到京兆劉福記北京烤鴨店,品嘗百年美味,匠心傳承的老字號烤鴨吧~


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